Savoir cuisiner
Il est de ces petits bonheurs qu'on découvre parfois au fil du temps. Enfiler un tablier et s'installer derrière les fourneaux en fait partie. Cuisiner pour soi et pour ses proches, c'est s'assurer de manger mieux, de faire des économies, mais c'est aussi prendre un moment pour se faire plaisir. Alors à vos casseroles !
5 infos à connaître sur la marmite norvégienneLa marmite norvégienne revient à la mode ! Ce cuiseur thermique possède des caractéristiques étonnantes et son fonctionnement est enfantin. Ses origines historiques méritent aussi d'être connues, tout comme ses avantages et ses...
5 idées pour des goûters sains et faits maisonLes brioches, gâteaux du supermarché et autres collations ne sont pas la solution la plus saine pour vos goûters ou ceux de vos enfants. Le mieux, c'est de préparer ses propres alternatives et privilégier le fait-maison. Quelques...
Le minimalisme alimentaire est-il une bonne idée ?On parle de plus en plus souvent de la philosophie de vie minimaliste : se contenter du minimum nécessaire dans le quotidien, se débarrasser de l'inutile. Saviez-vous que cette manière de vivre s'applique également à l'alimentation ?...
Comment choisir la meilleure poêle pour cuisiner ?En inox, aluminium, céramique… Les poêles pour cuisiner existent dans de nombreuses matières. Certaines conviennent mieux pour les viandes, d'autres pour les légumes. Comment choisir ? Découvrez la poêle qui convient le mieux à...
Jardin et domotique : quand le barbecue devient connectéStar incontestée de l'été, le barbecue a lui aussi fini par succomber aux charmes de la technologie. Bluetooth, Wifi, applications mobiles, posez donc un instant votre fourchette à viande et venez découvrir le monde du barbecue...
Gagnez du temps en cuisine avec le batch cookingAfin de ne plus perdre de temps à cuisiner au fil de la semaine en rentrant du boulot, pourquoi ne pas se lancer dans le batch cooking ? En préparant ses ingrédients à l'avance, on n'a ensuite plus qu'à assembler son menu le jour J et...
En cuisine, à chaque lame son couteauSi dans l'idéal une cuisine bien équipée doit posséder un assortiment riche et varié de couteaux, la réalité est bien souvent moindre, cantonné à trois types de lames. Toutes ne s'aiguisent pas ni ne s'affûtent, mais chacune...
Bien choisir votre barquette plastique alimentairePour se préparer un petit plat à emporter au bureau ou pour conserver quelques restes, nous avons tous besoin, un jour au l'autre, de barquettes alimentaires. Celles en plastique sont parmi les plus utilisées. Mais pour des questions...
La manique, l'accessoire qui a de la poigneLa manique est l'accessoire indispensable de tout roi des fourneaux. Si a priori son travail consiste à protéger le cuisinier de la chaleur des plats, quelques variations, tant pratiques qu'esthétiques, sont à prendre en considération...
10 idées de recettes à base d'épicesQue serait un plat sans épices ? Elles sont incontournables, ce n'est plus à démontrer. Communes ou plus exotiques, délicates ou très fortes, ce sont elles qui donnent tout son caractère à la cuisine que nous dégustons, grâce à...
8 idées de petit-déjeuner, pour bien démarrer la journéePour bien commencer une journée, rien de tel qu'un petit-déjeuner de champion. Version gourmande, allégée, sucrée, salée, consistante, à chaque programme son menu adapté. Une façon simple et efficace d'ajouter une touche...
Salez-vous correctement vos plats ?Présent dans toutes les cuisines, le sel est l'ingrédient miracle pour donner plus de goût à vos plats. Il est pourtant régulièrement pointé du doigt pour les risques qu'il peut faire encourir.
En cuisine, osez les épices !Rien de tel qu'une épice odorante pour relever délicatement un plat ! Mais encore faut-il s'y connaître. Voici un petit tour d'horizon des principales épices et de leur utilisation.
Aliments en conserves : miam ou beurk ?Bien des personnes ne jurent que par les aliments frais et snobent proprement les conserves. Il faut dire que le mot n'éveille franchement pas des envies gastronomiques. Mais, soyons fous, et si les conserves étaient appétissantes ?
Faire son pain à la maison, simple et si bonVous en avez marre d'acheter du pain à la boulangerie qui devient rassis dès le lendemain ou n'a pas la saveur que vous recherchez ? Avez-vous déjà pensé à faire votre propre pain ? C'est plus facile qu'il n'y parait !
La cuisine facile au micro-ondesVous manquez de temps pour cuisiner et n'avez pas envie de réchauffer un plat tout prêt sans saveur ? Sortez des sentiers battus et explorez les options que votre four à micro-ondes vous offre. Vous seriez surpris de savoir tout ce...
Budget : pensez-vous à cuisiner les restes ?Il arrive toujours un moment où on se retrouve avec des restes dont on ne sait pas quoi faire. Résultat : ils finissent le plus souvent dans la poubelle, et vous restez avec un léger sentiment de dépit et de culpabilité. Pourtant, les...
3 bonnes raisons d'acheter un autocuiseurVéritable révolution dans la cuisine moderne, l'autocuiseur est un ustensile qui combine rapidité et efficacité. Avec des composants assez simples (récipient en métal et couvercle), l'autocuiseur va faciliter la cuisson de vos petits...
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