Apéritif dînatoire réussi, amis comblés

Inviter des amis ou de la famille à la maison ne signifie pas forcément mettre les petits plats dans les grands. L'apéritif dînatoire, moins coûteux et bien plus simple à organiser, séduit désormais bon nombre d'entre nous. Quelques idées recettes et déco pour réussir ce moment de partage.

Que mange-t-on à un apéritif dînatoire ?

Ce n'est pas parce qu'on prépare un simple apéritif qu'il faut en oublier la gastronomie pour autant. Car non, organiser ce type de soirée ne revient pas à poser une assiette avec quelques cacahuètes et autres biscuits apéritifs sur la table et à laisser les invités se servir.

En fait, plusieurs amuse-bouche doivent se succéder sous différentes formes et les différentes saveurs proposées doivent parfaitement se marier ensemble. Vous pouvez alors organiser un apéritif inspiré de la gastronomie d'un pays en particulier comme l'Espagne avec ses tapas, l'Italie et ses anti-pasti, ou le Japon avec ses sushis et autres makis. Sinon, les traditionnels chips, cakes, olives, anchois marinés, guacamole et autres petits sandwichs ont toujours du succès.

En règle générale, vous êtes assuré de séduire vos convives avec des verrines. Très faciles à préparer, elles vous demanderont seulement d'associer différentes couches de préparation que les invités pourront ensuite déguster à la cuillère. Les grands classiques : avocat-crevettes-crème-fraîche-ciboulette, purée de poivron rouge-fromage de chèvre, ou encore tomates-mozzarella-basilic. Essayez aussi les verrines en version sucrée pour le dessert.

Et pour vous faciliter la vie, demandez à chacun d'apporter sa spécialité !

Les us et coutumes de ce type de soirée

Assis, debout, moins formel que les dîners, ce type de soirée vous laisse le champ libre pour imaginer votre apéritif dînatoire parfait. À la belle saison par exemple, installez les mets sur une table de votre terrasse ou dans votre jardin si vous en possédez un, disposez suffisamment de chaises autour et laissez les invités choisir s'ils préfèrent s'asseoir ou se déplacer librement. Vous pouvez aussi tendre une grande couverture sur l'herbe, façon pique-nique, et réunir vos convives autour de vos petits plats.

Sinon, la table basse du salon fera l'affaire, avec quelques coussins en plus tout autour pour donner un air encore plus convivial.

En ce qui concerne le déroulement de la soirée, là encore, rien n'est figé. Vous pouvez par exemple accueillir vos amis avec un cocktail et quelques mises en bouche pour ensuite introduire vos verrines et autres préparations progressivement.

À l'inverse, vous pouvez installer tous les plats dès le départ sur la table et laisser les invités décider dans quel ordre ils souhaitent les goûter. Une fois les assiettes vidées, vous pouvez même organiser quelques jeux.

Quelques idées déco pour votre apéro

Comme pour les grands repas traditionnels, un effort de décoration est toujours bienvenu à l'occasion d'un apéritif dînatoire. La table à manger par exemple devra être bien arrangée avec de la belle vaisselle, un chemin de table et des serviettes originales. Vous pourrez également disposer des bougies, des paillettes ou un bouquet de fleurs sur la table et vos petits plats bien préparés feront le reste.

Dans un salon, sur une terrasse ou dans un jardin, pensez aussi à accrocher des guirlandes fanions que vous pourrez réaliser vous-même à moindre coût. Les boules japonaises, très tendance, sont aussi de très bons accessoires de décoration que l'on trouve facilement à des prix abordables.