Quelles alternatives au lait de vache ?

De nombreuses personnes cherchent aujourd'hui, pour des raisons éthiques ou de santé, des alternatives au lait de vache. Le lait de soja, de riz, d'avoine et bien d'autres encore ont désormais le vent en poupe. Mais sont-ils vraiment meilleurs pour la santé ?

Le lait de vache, hautement controversé

Depuis plusieurs années maintenant, les scientifiques se déchirent sur une question : le lait de vache est-il oui ou non dangereux pour la santé ? Si certains mettent en garde quant à sa dangerosité, d'autres trouvent ces polémiques totalement injustifiées et voient au contraire en lui un aliment de qualité. Quoiqu'il en soit, tous sont d'accord sur un point, il ne faut pas en consommer en quantité excessive.

Mais si certains consommateurs ont décidé de s'en passer, c'est parfois pour d'autres raisons. Il y a bien sûr l'intolérance au lactose d'un côté, des problèmes de digestion de l'autre, mais aussi des questions éthiques qui font que de plus en plus de personnes souhaitent s'en passer.

Les végans par exemple, ne souhaitant pas consommer de produits d'origine animale, ont eux aussi besoin de se tourner vers des alternatives.

Les laits végétaux comme substituts

Vous en avez sûrement déjà croisé dans les rayons de votre supermarché, les laits végétaux - que l'on devrait plutôt appeler boissons végétales - sont partout. La star dans ce domaine, c'est bien évidemment le lait de soja.

Mais d'autres types de boissons séduisent de plus en plus elles aussi. On pense notamment aux laits de riz, d'avoine, d'épeautre, d'amandes, de coco, de noisettes, de quinoa ou encore de châtaignes.

Beaucoup d'avantages avec ces produits. On aime leurs qualités nutritionnelles, leur côté digeste mais aussi leur côté éthique comparé aux laits animaux. Mais si on devait leur trouver un défaut, ce serait certainement leur goût. La saveur de certaines de ces boissons est en effet très prononcée, ce qui interfère parfois avec le goût du café ou du thé, on pense notamment au lait d'amandes. Il faut alors en essayer plusieurs pour trouver celui qui nous convient le mieux.

À noter également que leur prix plus élevé que celui du lait de vache a de quoi refroidir ceux qui en consomment de grandes quantités.

Y a-t-il un danger à consommer des laits végétaux ?

Si certains ont décidé de se passer du lait de vache nous l'avons vu, c'est pour ses supposés méfaits sur la santé. Mais au fond, que sait-on vraiment des laits végétaux ?

Le lait de soja, par exemple, est parfois lui aussi source de polémiques. Le saviez-vous en effet, le soja est un aliment généralement déconseillé aux personnes souffrant d'hypothyroïdie.

N'oublions pas également que le lait de vache contient des nutriments essentiels au bon fonctionnement de notre organisme comme du calcium et des protéines. Il est alors important de choisir une boisson qui en contienne elle aussi ou de veiller à avoir une alimentation suffisamment variée, comme à chaque fois, afin d'éviter les carences.