Framboisiers, groseilliers, mûriers : craquez pour les petits fruitiers !

Chez le primeur ou au marché, les fruits rouges sont l'attraction phare de l'été. Sucrés ou acidulés, ils sont le dessert préféré des petits comme des grands gourmands. Mais leur prix souvent élevé peut faire hésiter. Pour y remédier, pourquoi ne pas les cueillir dans votre jardin ? Vous bénéficierez rapidement d'une récolte abondante.

Différenciez les petits fruitiers

Vous pouvez trouver tout au long de l'année différents petits fruitiers dans votre jardinerie ou en pépinière. Voici ce que vous devez savoir avant de faire votre choix.

Les framboisiers offrent des fruits sucrés tout au long de l'été. L'idéal est de privilégier un arbuste remontant pour avoir deux récoltes, une dès le mois de juin et une à la fin de l'été.

Les groseilliers proposent des petites baies rouges ou blanches acidulées, dont la récolte peut s'étaler tout au long de l'été selon les variétés choisies.

Moins connus, les myrtilliers se parent de délicieuses petites baies bleues que vous pourrez déguster, selon le type d'arbuste, de juin à septembre.

Les cassissiers ne sont pas non plus à négliger. Leurs multiples baies noires acidulées sont à récolter en juin et juillet. Privilégiez une espèce autofertile pour avoir une récolte sans tracas.

Enfin, si vous avez l'habitude de partir avec votre panier cueillir des mûres en fin d'été sur les chemins de campagne, sachez que vous pouvez aussi planter des mûriers dans votre jardin. N'hésitez pas à choisir une variété sans épines, pour vous assurer des cueillettes sereines, surtout pour les enfants qui raffolent de ces baies noires, sur une tartine de brioche par exemple !

Pourquoi choisir des arbustes à petits fruits  ?

Les arbustes à petits fruits sont souvent vendus une dizaine d'euros le pied. Cela peut représenter un petit budget si vous en prenez plusieurs en même temps, mais c'est un investissement qui sera vite rentabilisé, surtout lorsqu'on voit le prix des fruits rouges sur les marchés ou même en supermarché. N'hésitez pas non plus à profiter des promotions dans les jardineries au début du printemps pour faire vos emplettes à ce moment.

Les petits fruitiers ont l'avantage de donner des fruits dès la première année, et offrent les années suivantes des récoltes abondantes. L'idéal est de choisir des espèces dont la récolte s'échelonne tout au long de l'été, vous serez ainsi sûrs d'avoir toujours des fruits rouges de juin à octobre, pour les petits fruitiers les plus tardifs.

Ces arbustes sont également faciles à planter, demandent peu de soins, et prennent peu de place par rapport au nombre de fruits qu'ils donnent. Seuls les framboisiers s'étalent et doivent être contenus, mais si vous avez la place, laissez-les faire, les pieds se multiplieront d'eux-mêmes.

Enfin, les fruits rouges sont excellents pour la santé. Antioxydants, ils sont également riches en vitamines C et E, et en potassium. Sans oublier qu'ils sont peu caloriques, ce qui en fait des desserts parfaits pour l'été.

Comment planter des petits fruitiers dans un jardin ou sur une terrasse ?

Le framboisier, le groseillier et le mûrier préfèrent une exposition ensoleillée. Attention toutefois si vous habitez dans le sud de la France à choisir une exposition mi-ombragée pour l'après-midi. Les myrtilliers et cassissiers se développent davantage à la mi-ombre, même s'ils peuvent apprécier le soleil en début de matinée.

Si les arbustes à petits fruits apprécient le plus souvent d'être plantés à l'automne, les variétés proposées en jardinerie permettent de les planter au printemps. N'hésitez pas à rajouter un peu de compost au pied des petits fruitiers lors de la plantation, que ce soit en pleine terre ou dans un pot sur votre terrasse. Mieux vaut éviter de les planter en été, ils risquent de moins bien se développer.

Pour les plantations de petits fruitiers en pot, assurez-vous d'avoir un pot suffisamment grand pour éviter de devoir rempoter lorsque les arbustes grandiront. Pour les framboisiers qui prennent plus de place, optez pour une jardinière assez profonde, et ajoutez des tuteurs pour maintenir les tiges en place.

Il est nécessaire de veiller à un arrosage régulier la première année suivant la plantation des arbustes. L'arrosage ne sera ensuite nécessaire qu'en cas de fortes chaleurs, sauf pour les fruitiers en pot qu'il faudra continuer à arroser.

Il est à noter que les petits fruitiers sont rustiques. Ils sont donc résistants aux gelées, et ne craignent pas de passer l'hiver dehors. Une taille à la fin de l'hiver permet de garder les arbustes compacts, surtout pour les framboisiers. Pour faciliter la récolte, vous pouvez palisser les framboisiers et les mûriers dès que leur taille le permet, c'est-à-dire étendre et lier leurs branches contre un support.

Que faire des récoltes de fruits rouges ?

Dès la deuxième année, les petits fruitiers peuvent donner des récoltes très abondantes. Un petit fruitier peut en effet offrir à lui seul plusieurs kilos de fruits. L'idéal est de récolter chaque jour les fruits arrivés à maturité. Ils se conserveront ensuite quelques jours selon les variétés. S'il fait frais dans votre cuisine, vous pouvez les laisser à l'air libre en les protégeant des insectes. Sinon, n'hésitez pas à les placer au réfrigérateur.

Il est préférable de manger les fruits rouges crus pour bénéficier au mieux de leurs apports en vitamines. Ils peuvent ainsi être ajoutés à votre muesli au petit-déjeuner ou être picorés tout au long de la journée. Pour des goûters plus gourmands, ils peuvent être utilisés dans des tartes ou des gâteaux.

Si vous avez un congélateur, n'hésitez pas à y congeler des petites pochettes de fruits rouges, vous serez ravis de les ressortir en plein hiver. Les fruits rouges se conservent en effet plusieurs mois sans souci, à condition d'avoir été nettoyés et séchés avant de les placer au congélateur.

Enfin, vous pouvez transformer les récoltes très abondantes en délicieuses confitures ou en sirop. Vous êtes ainsi sûrs de réjouir vos papilles et celles de vos proches pendant plusieurs mois !