Crudivorisme : si vous testiez l'alimentation vivante ?

Tous les jours, les aliments que nous prenons nous permettent de faire le plein de vitamines, minéraux et enzymes pour assurer à notre organisme un apport le plus performant possible. Dans cette optique, certains personnes font des choix spécifiques en matière d’alimentation et décident de ne manger que des produits non cuits.

On trouve désormais très facilement de nombreux produits dits de "qualité crudité", ainsi que des accessoires et appareils électroménagers qui permettent de préserver au maximum la nature même des aliments.

Mais que mangent vraiment les crudivores ?

Le crudivorisme, c'est l’alimentation vivante. Il a pour but de préserver au maximum les vitamines, enzymes et minéraux présents dans tous les aliments. Ainsi, le minimum de transformation est garanti et manger cru se révèle source de bienfaits dans la mesure où les aliments sont très peu dénaturés et leurs apports en vitamines sont pleinement préservés.

Au quotidien, l’alimentation vivante est source d’une cuisine inventive. Que ce soit au travers de soupes crues, de salades, de graines germées, smoothies, desserts, glaces végétales, confiseries ou encore jus de fruits ou de jus de légumes, vos repas retrouvent couleurs et saveurs.

Au-delà des fruits et légumes (bio, de préférence), l’alimentation vivante fait également appel aux noix, baies, huiles, purées d’oléagineux ou encore au cacao cru. A l’aide de ces ingrédients, il est possible de se préparer des repas dignes des grands chefs et qui peuvent surprendre son entourage.

Un équipement recommandé au quotidien

Si vous souhaitez adopter un régime crudivore, il vaut mieux avancer pas à pas, en introduisant de plus en plus d’aliments crus dans son alimentation. Il convient en effet de laissez du temps à son organisme pour qu’il puisse s’adapter, en restant à l’écoute de son corps et de ses sensations. Afin de varier au maximum les plats, l'idéal est de se munir d’un blender très puissant, comme le Vitamix, un indispensable pour tous les adeptes d’une alimentation vivante et saine du monde entier.

Cet appareil vous permet de préparer en quelques secondes des soupes, smoothies, glaces végétales, purées d’oléagineux ou encore des desserts savoureux. Grâce à son procédé breveté, le Vitamix permet de garder aux préparations toutes leurs vitamines, enzymes et minéraux et sa puissance assure d’obtenir des préparations très fines, plus facilement assimilables par l’organisme.

Par ailleurs, des extracteurs de jus se révèlent également très pratiques au quotidien. En effet, contrairement aux centrifugeuses, les extracteurs de jus ne chauffent pas les aliments (et donc, ne détruisent pas les enzymes) et permettent également de se préparer des "green juice" (jus verts), à base de légumes et d’herbes, comme le persil, le basilic, les pousses de blé, les épinards…

Le crudivorisme en expansion

L’alimentation vivante est actuellement en pleine expansion, notamment aux États-Unis mais aussi dans différents pays d’Europe, y compris en France. Si vous décidez de devenir crudivore, attention toutefois à bien surveiller l'apport en protéines de vos repas. Car si manger cru apporte à l'organisme un plus grand nombre de vitamines et de minéraux qu'en mangeant cuit, il convient de diversifier son régime alimentaire (légumes, fruits, graines, huiles, oléagineux) pour satisfaire ses besoins journaliers en protéines, mais aussi en glucides et en lipides.