Boostez votre santé grâce aux graines germées

Tout comme les micro-pousses, les germes de graines contiennent une grande quantité de vitamines, d'enzymes, de chlorophylle et autres nutriments. Elles concentrent en elles toutes les forces vitales d'une future plante.

C'est pourquoi une petite quantité est largement suffisante pour faire du bien au corps humain. En cultivant vos propres germes, vous vous garantissez un apport d'énergie peu coûteux, mais très savoureux.

Comment faire pousser des germes de graines ?

Le processus de germination est en réalité très simple et peu onéreux. Il ne demande pas beaucoup de matériel, ni trop d'efforts. Juste un peu de surveillance. Avant de commencer, il faut néanmoins veiller à sélectionner les bonnes graines, en fonction de ses besoins. Par exemple, les lentilles et le cresson germés apportent beaucoup de fer. Les radis, l'alfalfa, la roquette et la moutarde renforcent l'immunité. Par contre, évitez les graines de solanacées (les graines de tomate, d'aubergine et de poivron), qui sont toxiques durant la phase de germination. Renseignez-vous bien à l'avance et surtout, choisissez des graines bio, sans pesticides !

Une fois cette étape terminée, il ne reste plus qu'à tremper deux ou trois cuillères à soupe des graines de votre choix dans un bocal rempli d'eau, durant toute une nuit. Recouvrez le récipient avec un couvercle troué ou un tissu à mailles assez larges pour laisser passer l'oxygène. Le matin, rincez-les et égouttez-les minutieusement. Puis, inclinez légèrement le bocal vers le bas afin d'empêcher l'eau de stagner au fond, et laissez-le reposer ainsi dans un endroit sombre.

Continuez à rincer et égoutter les graines deux fois par jour afin de les garder humides, jusqu'à ce que les premières pousses pointent leur nez. À ce moment-là, déplacez votre bocal à la lumière et continuez votre rituel de rinçage matin et soir. Au bout de 3 à 5 jours environ, votre contenant sera rempli de pousses vertes, prêtes à être consommées.

Comment intégrer les graines germées dans son alimentation ?

La meilleure manière de manger des graines germées, en conservant tous leurs éléments nutritifs, c'est de les garder crues. Mais alors, veillez à bien les laver avant. Vous pouvez les incorporer dans vos salades, vos sandwichs, vos Bouddha bowls, en dernière minute dans vos omelettes, vos petits-déjeuners, etc. Vous pouvez même les ajouter à un smoothie.



Il est préférable de ne pas les cuisiner, sauf éventuellement à la vapeur, pas trop longtemps. La chaleur tue leurs bienfaits. Dans le cadre d'une cure, pour aider son corps fragilisé après une période d'excès à regagner en vitalité, 50 gammes par jour suffisent pour amener une bonne dose d'énergie. Notez que vous pouvez garder vos graines germées pendant 8 à 10 jours environ au réfrigérateur. Ainsi, prévoyez des pots de germinations à la tournante, afin de vous garantir des stocks de graines germées fraîches sur une longue période.

Les avantages des graines germées

Les graines germées, c'est avant tout un ingrédient savoureux, frais, et très bon pour la santé. Ce sont des végétaux cultivés par vos propres soins, à partir de graines saines, ce qui vous assure qu'ils ne contiennent rien de nocif.

Cultiver ses propres graines est une activité peu coûteuse, mais avec un retour sur investissement énorme. En effet, l'apport en énergie et nutriments est gigantesque. Il s'agit également d'une manière de jardiner sur son appui de fenêtre, de manière simple et rapide. Même les personnes qui n'ont pas la main verte peuvent y arriver, dont les enfants, pour qui il s'agit d'une occupation éducative.

Après tout, produire sa propre nourriture, même d'une manière aussi basique, déclenche de la satisfaction et des émotions positives. Vous prenez les choses en main pour apporter à votre corps et à celui de vos proches une nourriture saine, cultivée par vous-même !