Le végétarisme séduit de plus en plus de Français

Publié le , par Carole Guidon
Le végétarisme séduit de plus en plus de Français
Photo: Apolonia / FreeDigitalPhotos.net

Alors que des associations de défense des animaux dénoncent les pratiques de certains abattoirs français, on parle de plus en plus dans l'Hexagone du régime végétarien.

En effet, le végétarisme encore marginal il y a quelques décennies semblent intéresser de plus en plus de foyers. Selon Terra Eco, il y aurait entre 2 et 4% de végétariens en France, mais il se pourrait en fait que ce régime séduise bien plus de monde dans les années à venir.

1 Français sur 10 envisagerait en effet de devenir végétarien, ce qui promet un bel avenir à ce mode d'alimentation. Si le végétarisme s'est peu à peu démocratisé, de nombreuses personnes ont pourtant encore du mal à supprimer totalement de leur alimentation la viande et le poisson. Il faut reconnaître qu'en France, nombreux sont les plats traditionnels qui en comportent. Il faut donc être capable de surmonter cette barrière psychologique et de changer des habitudes bien ancrées pour s'y tenir.

Voilà sans doute la raison pour laquelle un autre type de régime a fait son apparition ces dernières années : le flexitarisme. Ici, on ne supprime pas totalement la viande et le poisson, on en mange simplement moins souvent.

Est-ce la porte d'entrée vers la mise en place d'un régime végétarien traditionnel ? L'avenir nous le dira. Cela nous prouve en tout cas une chose, les Français sont nombreux à avoir envie de faire évoluer leur mode de vie et d'alimentation, autant pour des questions de santé que pour des raisons éthiques.