Variez votre alimentation grâce à la Rainbow Food

La Rainbow Food – ou nourriture arc-en-ciel – est l'art de proposer des plats visuellement magnifiques, grâce à des pigments de couleurs naturels issus d'ingrédients sains. C'est une excellente façon d'utiliser des fruits et des légumes pour créer des plats aussi beaux que bons !

Découvrez comment cuisiner de façon colorée afin d'éveiller la curiosité culinaire des plus jeunes et de séduire les gastronomes de votre entourage.

Une explosion de couleurs dans l'assiette

La Rainbow Food a fait son apparition il y a quelques années avec le Rainbow Cake, un gâteau crémeux composé de plusieurs couches colorées. Le succès est immédiat et très vite, des pâtisseries de toutes les couleurs commencent à envahir les étals : cupcakes arc-en-ciel, muffins bleus, roses ou jaunes et cookies multicolores… Le monde des desserts se remplit de mille et une nuances pour le plus grand plaisir des gourmands.

Mais l'aspect visuel de cette nourriture arc-en-ciel n'est pas son seul atout. Pour donner vie à des aliments colorés, on utilise les pigments naturels de certains fruits et légumes, ou des colorants alimentaires naturels. De ce fait, on peut préparer des plats visuellement originaux tout en variant les mets.

Une bonne idée pour éveiller le sens du goût chez les plus jeunes, pour faire manger des légumes aux plus difficiles et pour maintenir une alimentation aussi saine que variée.

Laissez parler votre imagination avec la Rainbow Food

Le succès de cette alimentation colorée doit être mis en relation avec la mode du food porn, qui consiste à exhiber ce qu'on mange sur les réseaux sociaux, avec une mise en scène qui rend chaque plat plus qu'appétissant. Dans ce contexte, les couleurs vives ont un attrait non négligeable, puisqu'elles rendent les préparations très photogéniques. Ce n'est donc pas étonnant de voir des clichés de nourriture arc-en-ciel avec plusieurs milliers de like sur Instagram !

Il n'est pas nécessaire d'être un grand chef pour préparer de la Rainbow Food. Il suffit d'avoir un peu d'imagination pour faire des entrées, des plats et des desserts qui impressionneront vos convives. Parmi les idées créatives les plus appréciées, on trouve les bagels arc-en-ciel à la crème de fromage, le croque-monsieur à 5 couleurs, les rainbow pasta qui modernisent la cuisine italienne, et toute une pléthore de préparations sucrées. De quoi dresser un repas complet qui fera sensation auprès de vos enfants et de vos amis !

Des créations aussi belles que bonnes !

Utiliser des aliments frais et des colorants alimentaires 100% naturels pour la préparation de ces plats colorés permet de profiter de leurs bienfaits. A chaque couleur, on peut associer une vertu salutaire.

Le rouge, que l'on trouve dans la tomate, la pastèque, les cerises ou le raisin est obtenu grâce à un pigment naturel appelé lycopène, qui se révèle être un puissant antioxydant.

Le jaune et le orange (que l'on trouvera notamment dans les carottes, le citron ou les abricots) sont des caroténoïdes qui aident à protéger les yeux d'une dégénérescence maculaire précoce et qui fournissent au corps de la vitamine A.

Le bleu issu des choux rouges ou des prunes est un antioxydant bénéfique pour la protection des cellules, ce qui permet de prévenir certains cancers et certaines maladies cardio-vasculaires.

Le vert (des épinards, des avocats ou du concombre) est associé à la vitamine B9, bonne pour le système immunitaire.

Enfin, les pigments marron et blanc sont de bonnes sources de potassium et de puissants antibactériens.

Vous voilà prêt à vous faire du bien en mangeant des plats hauts en couleur !