Réveillez le cordon bleu qui est en vous

Parce qu'on est vite débordé et qu'on a mille choses à faire en rentrant chez soi, on laisse parfois de côté la cuisine pour se laisser aller à la facilité. Non, les pizzas surgelées et les plats en conserve ne sont pas une fatalité. Vous pouvez, vous aussi, devenir un chef dans votre cuisine et ajouter un petit bonheur à votre vie.

Réveillez le cordon bleu qui est en vous

Entre son boulot, les tâches ménagères et les devoirs des enfants (pour ceux qui en ont), il n'est pas toujours facile de se motiver pour revêtir un tablier et se mettre aux fourneaux. C'est tellement plus simple de commander un poulet grillé, d'enfourner une quiche sous-vide ou d'ouvrir une boîte de raviolis.

Pourtant, outre le plaisir que vous pouvez transmettre en offrant un vrai repas concocté avec amour, cuisiner peut aussi devenir un sas de décompression avant une soirée de détente.

A la recherche du plaisir

Pour retrouver l'envie d'officier en cuisine, encore faut-il en imaginer le plaisir. Parce que, c'est évident, une partie de notre cerveau adore ouvrir une boîte de cassoulet, comme si elle nous disait : ce sera ça de moins à faire aujourd'hui. Grave erreur ! Une autre partie du cerveau, en réalité, affectionne de participer à l'épluchage des légumes, à la coupe d'une pièce de viande et à la surveillance d'un court-bouillon. Car c'est si bon d'écouter un plat qui mijote, qui frit, qui rissole... C'est sensuel, c'est presque zen et surtout, c'est valorisant : vous faites enfin quelque chose de vos dix doigts.

Un plaisir à partager

Et non seulement vous allez prendre du plaisir, mais vous allez en donner ! Car si vous avez la chance d'accueillir de la famille ou quelques amis autour de votre table, vos efforts seront récompensés par leur sourire devant leur appétissante assiette. Pour attirer les compliments, proposez des recettes qui sortent de l'ordinaire, travaillez des produits originaux, choisissez des repas à thèmes (mexicain, chinois, indien...). Optez pour des plats conviviaux (couscous, tartiflette, paella...) ou des présentations soignées à l'assiette. Surprenez votre entourage tout en veillant à respecter leurs goûts.

Cherchez l'inspiration

Mais où vais-je trouver toutes ces idées, me direz-vous ? Ce ne sont pas les sources qui manquent. Les livres de cuisine sont des références pour de nombreux cuisiniers amateurs. Et avec internet, les recettes n'ont jamais été aussi accessibles. Laissez-vous porter par les envies du moment, mais aussi par les produits de saison. Laissez-vous aussi guider par vos propres compétences (ne vous lancez pas dans un canard laqué si vous galérez sur des coquillettes au beurre). Les émissions culinaires, à la télévision, sont aussi un bon moyen de se motiver : les préparations sont détaillées pas à pas et le résultat final donne une idée de la présentation.

Si vous avez la chance d'aller de temps en temps au restaurant, profitez-en pour puiser quelques idées. Là encore, il ne s'agit pas de piquer la recette d'un chef étoilé et d'essayer de la reproduire à l'identique. Le principe est de tenter de retrouver à la maison le plaisir que vous avez pu avoir à la table d'un resto.

Essayez de surprendre

Rien n'est plus jubilatoire que le plaisir ressenti par ceux qui profitent de notre cuisine, à part peut-être un bel effet de surprise. Certains plats, pourtant très simples, font toujours leur effet à table, notamment lorsqu'ils proposent des mariages insolites : crevettes aux kiwis, pamplemousse au crabe ou encore poulet au chocolat ne manqueront pas de tirer des onomatopées de vos convives vous assurant d'une chose : ils sont bluffés !

Et dans ce domaine, ce sont les enfants qui sont les plus faciles à surprendre, même s'ils sont réputés être un peu difficiles. Pour ne pas rater votre coup, partez à la conquête de recettes pour enfants, testées et validées par les familles. Faites-leur découvrir le porc au caramel, les beignets de courgettes et les soupes de fraises. Ouvrez-les à des aliments méconnus, à des ingrédients suspects, à des alliances inhabituelles. Donnez-leur le goût des bons petits plats, faits maison avec des produits frais et un peu d'amour. C'est bien meilleur pour leur santé, parfois plus économique et vous aurez mérité un nouveau titre à leurs yeux : celui de cordon bleu !

Publié le 22/10/2013, par Guillaume

"Créateur du site et auteur de nombreux articles, je supervise aussi l'équipe de rédacteurs, pour vous faire partager nos trouvailles, nos idées, nos envies."