Ne jetez plus vos épluchures !

Pour contrer le gaspillage alimentaire, vous pouvez bien sûr faire plus attention à la quantité de nourriture que vous achetez et cuisinez. Mais vous pouvez aussi recycler vos épluchures de fruits et légumes.

Ne jetez plus vos épluchures !

Chaque jour, c'est la même chose. Vous jetez, à la poubelle ou au compost, tout ce que vous ne pouvez pas manger des fruits et des légumes que vous avez achetés. Parfois, vous êtes alors témoin d'un énorme gaspillage.

Pourtant, vous pouvez réutiliser la majeure partie directement dans votre cuisine, mais aussi dans votre maison ou votre jardin. Alors, ne jetez plus, recyclez !

Cuisinez vos épluchures

“Ne mange pas la peau, elle est pleine de pesticides”. Voilà une phrase que l'on a tous entendue plus d'une fois. Cuisiner les épluchures semble donc aller à l'encontre de tout ce qu'on vous a appris. Pourtant, il vous suffit d'acheter bio, ou de laver vos fruits et légumes avec un peu de bicarbonate de soude, et adieu les pesticides !

Les écorces d'agrumes, qui sont toujours un casse-tête à jeter car elles ne peuvent pas aller au compost, seront parfaites pour agrémenter un plat. Faites-les confire, ou utilisez des zestes pour un rendu sucré-salé ou pour relever le goût d'une tarte.

Les fanes de légumes feront des soupes et des bouillons délicieux, de succulents gaspachos ou des verrines surprenantes. Elles peuvent également être utilisées dans des tartes salées.

Si vous êtes grand consommateur de carottes et de pommes de terre, réutilisez les épluchures pour faire des chips qui régaleront vos invités ! Il suffit de les poser sur la plaque de votre four, de saler, et de faire chauffer jusqu'à ce qu'elles soient craquantes. Garantie 100% sans matières grasses !

De la même manière, vous pouvez faire de délicieuses chips sucrées à partir de la peau des pommes et des poires. Quant à la banane, si vous lavez bien la peau et la mixez, vous pourrez l'utiliser pour en faire un excellent gâteau !

Pour conserver vos épluchures si vous n'en avez pas besoin tout de suite, congelez-les.

Buvez vos épluchures

Vous pouvez utiliser vos épluchures de fruits en infusion : pommes, poires, agrumes…  Vous pouvez y ajouter à votre guise miel, cannelle, gingembre ou d'autres épices. Les épluchures doivent êtres bien sèches et cassantes pour pouvoir être utilisées en infusion. Passez-les au four ou laissez-les sécher près d'un radiateur. Une fois plongées dans l'eau bouillante, laissez-les infuser une dizaine de minutes.

Les queues de cerises feront, elles aussi, une infusion parfaite pour l'été. Il ne vous reste qu'à choisir si vous souhaitez boire vos infusions chaudes ou froides.

Des épluchures pour la maison

Pour parfumer votre foyer, des épluchures de clémentines joliment arrangées feront un pot-pourri agréable et économique. Vous pouvez également les utiliser pour désodoriser votre frigo.

Si vous avez une colonie de fourmis chez vous ou dans votre jardin, des zestes de citron sauront les faire fuir rapidement.

Les épluchures de concombre, de carottes et la peau d'avocat peuvent faire un très bon masque pour le visage. Mixez et appliquez une quinzaine de minutes.

Enfin, la peau de banane peut être utilisée pour cirer vos chaussures.

Publié le 29/11/2016, par Anaïs Sybellas

"J'aime citer Goethe : Quoique tu rêves d'entreprendre, commence-le. L'audace a du génie, du pouvoir, de la magie."