Des idées de recettes pour les fêtes de fin d'année

La fin décembre approche et vous ne savez pas encore ce que vous allez cuisiner à vos invités pour les fêtes ? Il faut dire qu'entre Noël et le jour de l'An, sans compter les réveillons, ça va swinguer en cuisine ! Heureusement, pour vous faire gagner du temps, nous avons puisé quelques recettes qui feront sensation pour réussir vos repas de fêtes.

Des idées de recettes pour les fêtes de fin d'année

Si l'on en croit les sondages, tous les pays ont leur plat préféré : la blanquette de veau en France, les moules-frites en Belgique, la poutine au Canada... Autant de recettes qui ne font pas vraiment rêver pour Noël.

La dinde aux marrons a du succès partout mais elle ne fait pas dans l'originalité. Voici donc quelques idées de plats principaux pour une table de fin d'année alléchante et gourmande.

Chapon rôti aux pommes
Une recette traditionnelle de chapon farci à la viande, aromatisé au Calvados et garni d'une purée de pommes fruits. > voir la recette

Médaillon de veau et de foie gras, au raisin
Le mariage d'un filet de veau et d'une tranche de foie gras frais, cuits avec du raisin blanc et une sauce au Chablis. > voir la recette

Magret de canard aux myrtilles
Le canard s'associe toujours très bien aux fruits. Ici, les myrtilles en purée viennent napper le magret coupé en tranches : un délice très simple à réaliser. > voir la recette

Cailles aux figues et aux épices
Ces petits oiseaux sont succulents dans cette recette sucrée. Le miel va délicatement laquer la peau des cailles, à la chair délicate sublimée par les épices et les figues fraîches. > voir la recette

Sauté de sanglier au vin rouge
Voilà un plat qui cuit tout seul : les morceaux de sanglier rissolés vont mijoter dans le vin rouge, avec des ingrédients insolites, comme le cacao. > voir la recette

Feuilleté de soles et langoustines
Un poisson délicat et des crustacés savoureux unis dans une pâte feuilletée, accompagnés de champignons et de sauce au Champagne. > voir la recette

Pintade aux poires et aux airelles
Pour changer de la dinde, la pintade offre une chair délicieuse, garnie de poires cuites, d'airelles sucrées et de quelques marrons pour rester dans l'ambiance. > voir la recette

Lotte rôtie au curry
Cet excellent poisson, à la chair serrée mais goûteuse, s'associe merveilleusement bien avec un riz au curry et un jus de moules. > voir la recette

Tournedos d'autruche aux morilles
Une recette originale avec une viande peu connue : l'autruche se marie pourtant fort bien avec les morilles et la sauce au Porto. > voir la recette

Saint-Jacques aux agrumes et au Cointreau
De délicates noix de Saint-Jacques, acidulées avec de l'orange et du citron vert, et relevées d'une sauce au Cointreau. > voir la recette

Et si vous préférez offrir un beau buffet ou un apéritif dinatoire pour les fêtes, voici 15 idées de recettes pour le buffet de Noël et du Nouvel an.

Publié le 10/12/2012, par Guillaume

"Créateur du site et auteur de nombreux articles, je supervise aussi l'équipe de rédacteurs, pour vous faire partager nos trouvailles, nos idées, nos envies."